Carnets de Chine 11. Hong Kong & Macao

Si Hong Kong, ancienne colonie britannique, a été rétrocédée à la Chine en 1997, ici, ce n'est plus vraiment la Chine. Plutôt un mélange d'Europe et d'Amérique. D'ailleurs lorsqu'on racontait à nos guides qu'on terminait notre voyage en Chine par Hong Kong, immanquablement, ils nous répliquaient "Ah non, Hong Kong, ce n'est pas la Chine. C'est la Chine impérialiste !" De Guangshuo, dans la province de Canton, il faut prendre un speedboat pour amerrir à Hong Kong, ville fascinante s'il en est. Certains sont effrayés par ce genre de métropole tentaculaire hyper moderne, frénétique et bruyante, nous on adore ! Hong Kong, c'est un mixte de New York et Bangkok avec une touche de Londres. Ça grouille de monde, ça parle dans toutes les langues, les immeubles sont immenses, les signes de modernité et de richesse côtoient les bouibouis et les petits vendeurs à la sauvette. Dès qu'on met les pieds dans la ville, on se retrouve connectées à internet, Instagram and co, c'est le retour à la civilisation... A une certaine civilisation car finalement, le fait d'être coupées des réseaux sociaux ne nous avait pas manqué tant que ça. On a testé, on peut s'en passer. Mais pas trop longtemps non plus...

Notre hôtel, le BP International est idéalement situé dans le quartier central de Tsim Sha Tsui sur l'île de Kowloon. Là aussi, c'est le retour à un certain confort. C'est un 3 étoiles comme le reste du circuit mais comparé aux hôtels de la Chine communiste, il a des allures de 5 étoiles grand luxe! Son nom BP, vient de Baden Powell, l'homme qui a crée le scoutisme et dont le portrait trône dans le lobby. La chambre est minuscule mais moderne, propre, fonctionnelle et surtout, avec une vue époustouflante sur la ville, la rivière et l'île de Hong Kong proprement dit où l'on accède par un ferry pour quelques centimes d'euros en dix minutes chrono. Il faut absolument le prendre plutôt que le métro, plus pratique mais moins typique. Le ferry est un vieux bateau qui grince dans lequel les dossiers des sièges s'inclinent pour suivre le sens de la marche. A chaque aller retour, on change le sens du dossier, pratique, non? Même s'il fait gris sur Hong Kong, le panorama est dingue et on ne se lasse pas d'admirer les buildings qui rivalisent d'originalité et de gigantisme. Ce qui surprend toujours à Hong Kong, c'est qu'on peut en deux secondes passer d'une artère commerciale avec immeubles sophistiqués dernier cri à un bloc de vieux immeubles délabrés sur lesquels les climatiseurs s'accrochent comme des bigorneaux. 

On passe la première soirée au Marché de Nuit à deux pas de notre hôtel. On y trouve pléthore d'échoppes à touristes pour rapporter des souvenirs, T shirts, pochettes, éventails, mais aussi accessoires pour iPod, apple et autre smartphones. Beaucoup de copies de sacs de marques, pas vraiment intéressants par rapport à la Thaïlande, des copies de DVD, des sucreries, des bizarreries, des pierres taillées, des pseudo antiquités, bref, le bazar idéal pour fouiner. Surtout, le Night Market est un spot génial pour manger correctement pour pas trop cher. Préférez les plats de la mer et évitez les premiers choix, on n'est pas là pour bouffer du riz cantonnais ;-) mais plutôt des crevettes, du crabe, des langoustes etc à des prix défiant toute concurrence par rapport à l'Europe! On mange dans la rue, sur des petites tables façon camping recouvertes de nappes en toile cirée. les jeunes Hong Kongais viennent aussi y manger, la preuve que c'est l'adresse à adopter. A côté de nous, deux mecs, la vingtaine, terminent leur repas et leur table est recouverte d'épluchures de haricots et de carcasses de crustacés, un vrai chantier, apparemment, ici, c'est le signe qu'on a bien mangé! 

Le lendemain, nous arpentons les rues de la ville sur l'île de Hong Kong, puis nous dînons dans un restau de dim sum recommandé par Tripadvisor. Le Dimdimsum Dim Sum dans le quartier de Jordan est un nom à retenir absolument! La salle ne paie pas de mine, comme toujours dans les bons restos asiatiques, on coche ce qu'on veut sur une liste avec un crayon à papier et on se régale des meilleurs dumplings jamais mangés! Comparé à ce qu'on trouve en France, ça n'a pas d'équivalent! La pâte est fine, pas caoutchouteuse, la farce délicieuse, les saveurs merveilleusement délicates ! A tester : les raviolis de crabe Roe, croustillants à l'intérieur, gélatineux à l'extérieur, une curiosité ! Originaux aussi, les dim sum sucrés à l'ananas ! L'addition: 30 euros pour un festin qu'on n'a pas pu finir car les portions sont hyper généreuses et  2 bières, qui dit mieux?

Le lendemain, direction Macao en bateau rapide. Nous logeons au Lisboa, un hôtel casino kitschissime. Mais à Macao, tout est kitsch! Juste à côté de notre hôtel qui semble daté des années 50/60 mais très bien restauré, le Grand Lisboa, sa version ultra moderne, une énorme monstre façon Goldorak qui domine la ville de sa stature dorée ! A Macao, tout est fait pour vous pousser à jouer et surtout à perdre votre argent au casino, donc aucun siège dans les halls d'hôtels ! Du marbre partout, des boutiques bling bling pour milliardaires en mal de bijoux gros comme le poing, des liftiers en livrées façon Spirou, des chambres magnifiques, grandes comme notre appart, avec vue sur le fleuve et les buildings. Comme à Hong Kong, tous les soirs, la ville s'illumine et les buildings les plus sélects rivalisent de fééries multicolores ! Un peu comme Las Vegas, Macao est une ville très laide de jour qui gagne à être découverte la nuit dans ses habits de lumière. Seule spot joli à voir, les ruines de Sao Paulo dans le centre historique mais c'est juste une façade qui ne se visite pas. 

Pour repartir en France, on reprend un speedboat qui nous amène directement à l'aéroport. Voilà, c'est fini! Note trip chinois touche à sa faim. On a fait le plein d'images, de sensations, d'odeurs, on a rencontré des gens attachants, différents, on vu des trucs dingues dont on espère avoir réussi à vous donner un aperçu dans ce carnet de voyages. Merci la Chine, merci à tous nos guides et aux gens qui nous ont aidés pendant ce voyage !